Salsifis à feuilles de poireau

Tragopogon porrifolius

Salsifis cultivé - Salsifis blanc

Famille des Astéracées

Plante herbacée bisannuelle, à racine pivotante épaisse lisse, blanc jaunâtre, de 20cm de long. Tige robuste, dressée (20 à 130cm), simple ou ramifiée, glabre.

Feuilles linéaires, semi-embrassantes, de couleur vert-gris.

Capitules de fleurs violettes sur des pédoncules nettement renflés au sommet; l'involucre, plus long que les fleurs, comporte 5-12 bractées lancéolées, soudées à la base sur un seul rang.

Les akènes sont prolongées par un bec muni d'une aigrette de poils plumeux.