Cranson officinal

Cochlearia officinalis

Cochléaire officinale - Herbe à la cuiller

Famille des Brassicacées

Plante bisannuelle ou vivace, assez petite (10-23cm), charnue et très variable.

Feuilles basales arrondies en cœur, longuement pétiolées; feuilles supérieures presque sessiles, embrassant lâchement la tige.

Petites fleurs odorantes, 8-10mm, en grappes serrées, pétales légèrement échancrées, 1-2 fois plus longs que les sépales.

Fruits arrondis, 4-7mm, avec pédoncules plus longs que la capsule.

Marais salants, marécages saumâtres, falaises herbeuses, talus et digues, jusqu'à 2200m.

Mars – août

Plante riche en vitamine C, très consommée autrefois à titre préventif contre le scorbut par les marins