Cerfeuil anisé - Cerfeuil musqué

Myrrhis odorata

Cerfeuil d'Espagne - Myrrhe

Famille des Ombellifères

Grande et vigoureuse plante vivace (2m maxi), poilue, à odeur d'anis.

Grandes feuilles molles, bi ou tri-pennées, aux lobes lancéolés, profondément dentés ; gaines très voyantes à la base.

Fleurs blanches, 2-4mm, en grandes ombelles à 4-20 rayons pubescents ; pétales inégaux, sépales minuscules ; pas de bractées.

Grands fruits oblongs étroits, 15-25mm, profondément ridés, à bec, marron brillant foncé à maturité.

Prés et bois de montagne, jusqu'à 2000m.

Mai - août

La plante entière est très aromatique ; racines et jeunes fruits sont utilisés en particulier comme substitut de sucre à basse calorie.