Calament à grandes fleurs

Clinopodium grandiflorum

Sarriette à grandes fleurs

26 Juillet 2020 - Puy Griou - 1365m

Famille des Lamiacées (labiées).

Plante vivace à poils épais, petite (50cm maxi), verte, agréablement parfumée d'une odeur de menthe citronnée, tiges simples, souche stolonifère.

Grandes feuilles longuement pétiolées, à limbe plus long que large, fortement denté en scie.

Grandes fleurs roses (25-35mm), peu nombreuses, en verticilles écartés, à pédoncules communs plus courts que les feuilles, calice 12-16mm, vert, glabrescent, à tube droit, à poils de la gorge inclus, à dents inégales, ciliées, corolle dépassant de 18mm la gorge du calice, à tube arqué ascendant.

Fruits : carpelles ovoïdes de couleur noire.

Sous-bois de montagne jusqu'à 2100m.

Juillet - septembre

Dans les monts d'Aubrac, cette plante s'utilise en infusions, d'où son nom de thé d'Aubrac. Il existe également d'autres produits dérivés, tels que liqueurs et sirops.